Du 20/06 au 03/07 grosse quinzaine de boulot et après je me remet aux fourneaux promis les amis

QUOI DE NEUF....

MERCREDI 15/06/2016

Tarte fine d'agneau à la coriandre et courgettes a l'ail

INGREDIENTS:
Pour 4 personnes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200g de gigot d'agneau haché
- 2 courgettes ( pas trop grosse )
- 1 botte de coriandre
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- Huile de noisette
- Huile d'olive

RECETTE:
Allumez votre four thermostat 7-8.
Détaillez à la mandoline les courgettes en fines lamelles, poêlez les doucement à l'huile d'olive pour leurs faire suer leur eau de végétation,ajouter 1 gousse d'ail haché puis assaisonnez, débarrassez sur une petite assiette.
Dans un grand bol mélangez la viande d'agneau,1 échalote et 1 gousse d'ailleurs finement ciselés, 1 grosse cuillère à soupe de coriandre hachée, de l'huile de noisette ( à votre convenance mais ayez la main légère et surtout goûtez ), assaisonnez sel, poivre puis débarrassez au frais.
Détaillez 4 petits fond de tarte ( 6cmx14cm ).
Garnir les fonds d'une fine couche de viande assaisonnée, recouvrir la viande en disposant les rondelles de courgette en écailles, passez au pinceau les bords des tartes à la dorure ( jaune d'œuf délié avec très peu d'eau )
Cuire thermostat 7-8 pendant 10mn, servez chaud avec un peu de coriandre haché.

Bon appétit.

15/06/2016

UN BON COCKTAIL POUR UN BON WEEK-END....tous les vendredis.

SPRITZ

envie d'un petit séjour  en Italie?.....

en avant goût ce week end sirotez un petit Spritz

INGREDIENTS:

- 4 cl de Campari

- 4 cl d'eau gazeuse

- 6 cl de vin blan sec type prosecco

RECETTE:

Dans un grand verre type tumbler mettez 4 gros glaçons puis versez le campari, le vin blanc puis l'eau gazeuse, ajoutez une rondelle d'orange et une rondelle de citron.... C'est prêt, santé les amis.

17/06/2016

EN CE MOMENT J'AIME:

Barisieur... Je veux un réveil comme ça moi. 22/06/2016

EN CE MOMENT J'AIME PAS :

TAFTA... Ça pourrait tout changer dans nos assiettes 21/06/2016

Bien cordialement,

PIERROT